手工油条烹饪方法窍门 如何做手工油条才好吃

过年了按照老家的习惯，油条馒头都不能少。

用料  

手工油条的做法  

1. 发面。头一天晚上我开始发面的。6斤面粉配一袋发酵粉。注意先把发酵粉用温水融化搅拌均匀，然后倒入面粉，边搅拌边揉就成了，不要发太硬的面。发好盖上锅盖，放置一个晚上就好了。

2. 发好的面在案板上揉揉，要揉很久，这一步可以放一点食用纯碱。揉好放置一会，醒面。

3. 我发的面太硬了，又弄了点水放到盆里醒一会

4. 然后开始做油条，先切成长条，然后面杖擀平，切成长方条，两个叠一块，筷子压一下，就成了。这步忘记拍照了

5. 油烧热，放入刚刚做好的面ji子，注意要不停的翻面，这样不会炸糊掉。好了，做好的油条，超级超级好吃

小贴士

面不要发太硬