用料
白色部分: | |
中筋粉 | 100克 |
水 | 45-50克 |
紫色部分: | |
中筋粉 | 85克 |
紫薯粉 | 15克 |
盐 | 1-2克 |
水 | 45-50克 |
双面双色手工面条的做法
分别把白色面团和紫色面团擀成一厘米左右的厚片,两个厚面片上下摞在一起,中间刷少量水粘合
粘合好后,按照自己喜欢的厚度擀开,切成面条,切的时候为了防粘,面皮表面用淀粉做手粉
小贴士
面条的储存:切好的面条按照一餐的量用保鲜袋装好密封,直接放到冰箱冷冻室了冷冻起来,可以至少放一个月。每次吃的时候水滚后,直接下入冷冻的面条(不要解冻)就可以了,