一碗凉拌面烹饪方法窍门 如何做一碗凉拌面才好吃

用料  

一碗凉拌面的做法  

1. 准备好配料

2. 全部切丁，黄瓜切丝。

3. 锅里烧开水，下面，然后等水开后分三次＋冷水，煮好后捞出。

4. 捞出来的面条🍜先过凉开水，然后再过冰水，这样子面又筋道，又很凉快

5. 热油下大蒜和辣椒。

6. 先倒入牛肉粒翻炒(忘拍了)，炒好后再倒入茭白和青椒炒

7. 炒的同时加入料酒、生抽、豆瓣酱一起翻炒，再加些许水，要有汁。

8. 酱就可以了。

9. 冷面上面放上黄瓜丝和炒好的配料。

10. 拌一拌

小贴士

配料炒了后一定要加点水一起煮，拌面需要汤汁。
配料一定要咸一点，拌上面之后会变淡。