【步骤图】一碗夏天之秘制凉拌面（附赠葱油方子）食谱大全和做法

夏天到了，一碗好吃的凉拌面真是必不可少，酸甜开胃，简单易做，简直是一整个夏天的幸福感！

用料  

一碗夏天之秘制凉拌面（附赠葱油方子）的做法  

1. 葱油拌面真的比香油好吃很多，一次可以多做一点，存在罐子里备用哦。
   如上食材准备好，我们就开始炸葱油啦。

2. 锅内宽油，开小火，先下入葱白和香料，待葱白变软，下入其他葱段，以及姜蒜，小火慢炸。

3. 炸好的葱油，存放在无水的罐子里备用。

4. 炸花生捣碎备用，黄瓜切丝，豆芽焯水，火腿切丝，喜欢鸡丝可以煮一块鸡胸肉手撕成丝哦。
   葱花、蒜末、辣椒根据口味酌量准备。
   料碗放生抽、陈醋、白糖，3:2:1就好。

5. 煮面，煮好之后过一遍凉水，冰水最好啦。
   捞出备用。
   要用鲜面条口感最好，比挂面好很多。

6. 用刚刚炸好的葱油将面条拌匀，这样就会根根分明不会粘在一起啦。
   我不太喜欢油腻的口感，多加了葱，上面裹着的油就足以把面拌开。

7. 蔬菜铺在面上，葱蒜末撒上去，加花生碎，倒入调好的料碗。

8. 搅拌均匀，一定要充分拌匀，就可以开吃啦。

9. 整个夏天，都想吃这一碗拌面～

小贴士

加了酱油就不要加盐咯。

准备所有材料之前就可以先拿大碗冰一碗水，面条煮好之后拿出来过水。