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肉丝+生粉+料酒+一点盐,拌匀。
娃娃菜切丝
洗净,沥干
香菇切碎惑切片,都行。干香菇/鲜香菇,都行。
年糕切片如果太硬,可以先放水里浸一会,再切。
蒜切沫
热锅冷油,放入肉丝,炒至变色。
盛出
热锅冷油,放入蒜末,炒香
放入香菇,炒香
放盐+娃娃菜,混炒
加点水盖上锅盖,中小火,焖煮10分钟左右,把菜煮软了。
放入肉丝,混炒。尝下味,不够加盐+味精。
放点生粉水(生粉+水),炒匀
放入年糕
混炒,把年糕炒软。尝下味。