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第一次炒菜,煎肉丝粘锅。炒菜什么的没什么乐趣。不过耗时久,感觉是死板里的技术。炒菜很辛苦,既是体力活,又是技术活。还是面包方便哈哈。
用料
肉丝年糕的做法
黄芽菜炒得瘪了,盛起来。放入生抽、料酒、姜丝、葱,玉米淀粉,腌制肉丝。10分钟左右。
煎肉丝,取出。再回锅和黄芽菜一起翻炒,放入水,水开了,放入年糕。再煮一会儿,调味,出锅。
小贴士
1、煎肉丝容易粘锅,可以不放玉米淀粉会好些吧;2、煮的时间稍长,年糕汤会有黏性;3、肉丝选新鲜的,不然会有股味道;4、调味时候放盐、生抽等调料任意。