白酱蘑菇培根意面做法 食材 步骤

我不爱吃肉酱面，红酱的貌似我都不怎么喜欢。
就爱吃白酱的。这个完全可以在家做，又便宜，又好吃。有时候外面的卖得贵，还不好吃。

用料  

白酱蘑菇培根意面的做法  

1. 锅子里放水，多放点，加盐。我一般是1000ml水加入三勺盐，就那种厨房用勺。
   然后放入意面，煮着煮着它会自己变软，全没到水里的。然后用筷子搅下。
   面的说明上告诉你煮八分钟，但是这是不够的，八分钟煮出来的是硬邦邦的。【别的牌子我就不清楚了，我指的是公鸡牌的】我通常都开大火煮十分钟。
   煮熟后捞上来，过凉水，这是为了防止面粘到一起去，而且这样的口感比较Q弹。要不就很软了。

2. 在碗里倒入100ml牛奶，加入20ml雀巢淡奶油，再放入5g面粉和适量盐【一般放小半勺】，盐少加点，因为煮面的时候，面里面已经有盐了，而且培根本身就是咸的。这主要是为了让蘑菇有味，让面的味道更加适中，因为虽然煮的时候放了盐，面的味道还是比较淡的。
   调匀。

3. 培根切段。一条我一般切四段。
   锅里放少量油，培根本身会出油。滑下锅就行了。
   油热到四成后，放入培根，培根熟到一半后就可以放蘑菇。炒熟后倒入白酱继续炒。

4. 白酱热后，可以放入面。
   再炒几下，让面吸收点汤汁，就可以关火装盘了。

小贴士

不一定要蘑菇和培根，荷兰豆啊香肠什么的都是可以的。
可以根据自己喜欢的蔬菜来调整。
白酱的基础做法就是这样了。
我觉得比红酱容易很多，而且适合喜欢奶味的人。我就很喜欢奶制品。