馒头新玩法,纯胡萝卜泥和面,红豆馅豆包,蒸好以后松软松软的,好吃营养颜值高,孩子吃饭不发愁
用料
胡萝卜 | 2根 |
面粉(中筋面粉) | 500克 |
酵母 | 8-10克 |
仿真橘子馒头(胡萝卜红豆包)红豆沙包 蔬菜馒头 造型馒头面食! 好吃营养颜值高!孩子吃饭不发愁!的做法
胡萝卜去皮切片蒸熟晾凉
辅食机加一丁点水打泥(水尽量少,只要能打动就行)
打好的胡萝卜泥
酵母面粉胡萝卜泥一起放打蛋盆厨师机低速揉成光滑的面团
在案板上揉一下面团
切一部分面团搓成长条
分成小面团,把红豆沙馅包进去
一个个把豆沙馅包好
取一笼布,撒点面粉防止粘,把包好的小豆包放进笼布上
把豆包包在笼布里,用手用力挤下,挤出橘子纹
用筷子在上面戳一个孔,放叶子用,用牙签在孔周围压印子,更像橘子
冷水上锅,发酵40分钟左右,根据室温决定,感觉包子变轻盈,手指按下可慢慢回弹即可,中大火蒸20分钟,闷5分钟
放上真橘子叶,是不是更像橘子
只要面团揉光滑,发酵到位,不放白糖也可以蒸出松软可口的豆包
剩下的面做了小油卷
下次教大家怎样卷花卷
再来一张美照
小贴士
1.胡萝卜泥根据面粉的多少添加
2.发酵到位,蒸出的馒头暄暄软软