用料
| 整颗杏仁 | 250g |
| 砂糖 | 50g |
| 水 | 15g |
| 黄油 | 10g |
| 70%黑巧克力 | 适量 |
| 可可粉 | 适量 |
焦糖巧克力杏仁豆的做法
砂糖、水称到锅里
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
烤箱预热170°杏仁烤制8分钟
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
将砂糖煮至焦糖状态170-180°左右
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
加入黄油搅拌
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
加入杏仁搅拌至没颗杏仁裹上焦糖
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
将杏仁倒在烤盘布上，趁热将杏仁摊开
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
杏仁颗颗分开晾凉
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
将融化的巧克力降温至30°少量分次倒入杏仁里翻拌均匀
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
待巧克力凝固后再次倒入少量巧克力翻拌至每颗杏仁裹上巧克力，根据个人口味来看加入巧克力的多少
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
这是第二次加入巧克力后拌匀，趁着巧克力还没有全部凝固倒入可可粉翻拌均匀
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
拌匀后的杏仁静置一会儿，让巧克力完全凝固后倒入筛子里将多余的可可粉筛掉即可
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第12张")
将多余的可可粉筛掉
![焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张]( "焦糖巧克力杏仁豆的做法步骤图，怎么做好吃 第13张")
小贴士
可根据个人喜好使用不同口味的巧克力，菜谱上用的是可可百利70%黑巧克力