这个杂粮馒头可是减肥的上佳主食选择哦，更是糖尿病高血压高血脂患者离不开的主食
用料
| 荞麦面 | 100g |
| 玉米面 | 100g |
| 全麦面 | 100g |
| 高粱面 | 100g |
| 富强粉 | 400g |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 250g |
| 冷开水 | 150g |
| 酵母 | 6g |
杂粮馒头的做法
所有食材过秤准备好
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第2张")
加入牛奶、冷开水、鸡蛋、酵母，也可用温开水先把酵母化开
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第3张")
把加了所有材料的面粉和匀揉成光滑面团，覆盖保鲜膜放置温暖处进行一发，发酵1.5小时左右，冬季时间要延长，待面团发酵至原来两倍大小时，用手指戳下面团没有塌陷或回缩现象就算发酵好了。
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第4张")
这就是发酵好的面团
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第5张")
然后进行揉面排气，过厨房电子秤分割，每个馒头坯子大约80克，也就是干面粉50克一两一个的馒头，这里干面粉一共800克，液体500克，一共可以分成16个馒头坯子。
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第6张")
分割好的面团静置十分钟，用手搓圆就可以上蒸锅了，在蒸锅里再进行第二次发酵，待每个坯子再次发酵至两倍大时就可以开火蒸了。
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第7张")
大火水开蒸十五分钟左右，这是蒸好的馒头。
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第8张")
关火焖两分钟再揭盖取出馒头
![正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张]( "正宗杂粮馒头的做法,最正宗的做法步骤图解 怎么做好吃 第9张")
单个这么大一个，真的挺大个是不是！
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小贴士
这个馒头每一个都是过秤分割的，标准的干面粉50克一个