南瓜焗饭🎃烹饪方法窍门 如何做南瓜焗饭🎃才好吃

其实我是个不会明火烹饪的妈妈o(≧v≦)o烤箱拯救了我😛国庆长假最后一天，儿砸说要在家吃饭，那～来一道简单的焗饭吧，材料什么的也方便，超市就能一键搞定哦～

用料  

南瓜焗饭🎃的做法  

1. 准备好材料：
   1.玉米青豆胡萝卜可以自己切也可以超市买整袋的那种杂菜包，个人嫌麻烦就买了现成的，嘿嘿～
   2.喜欢蘑菇，就放了几朵，这里的就放了一半的样子，因为料多不需要放太多。
   3.火腿是儿子爱吃的，买了两根，也只放了一根，没用完。
   4.肉大家都知道哈，我就没拍了，切记：切小一些🤗

2. 第一步：
   我们先切南瓜做南瓜盅（一会儿要蒸南瓜，时间长，其他材料可以蒸南瓜的时候再来切）小南瓜超市应该都有哦，我们这按个卖。
   切小南瓜其实不难，就是要小心些别太大力弄到手。
   技巧：用小的水果刀，尖头沿着南瓜的纹路一刀上一刀下（如图所示）
   我切的太靠上，盖子太小，后来放芝士片的时候就有点痛苦，你们可以再切下面一点。

3. 就是这样～

4. 三个都搞定了

5. 切好南瓜盖后把里面的籽挖出来（丢掉～🤑）然后把里面的南瓜肉挖一些出来，这样一会儿蒸的时候也不用太久，而且盅里的空间更大些能装更多饭。

6. 这样南瓜盅就好啦，里面的南瓜不要丢掉，放一边准备切丁备用。
   嗯，可以放锅里蒸了，这种小南瓜，三个，我用燃气灶，大火蒸半小时就可以，每家根据实际情况自己估计。感觉差不多了用勺子挖一点南瓜肉试试生不生大概也就能知道了。

7. 第二步：
   1.材料都切成丁～这里有火腿、南瓜、蘑菇、肉。
   玉米粒、青豆、胡萝卜我买的是杂菜包里的所以就不用自己切啦。
   2.大蒜切成丁，多一些比较香。
   3.热锅！下油，略热下蒜丁炒香（千万不要超级热的油下大蒜啊，分分钟焦掉😖）

8. 4.蒜炒香（几秒钟的事，翻几下就行），下肉丁翻炒几下（看你切的肉丁大小，正常略白就差不多了，别炒太老了），然后把所有材料都倒下去，翻翻翻，炒炒炒……

9. 5.菜炒差不多了，就倒饭下去一起炒。（怎么样是差不多这个，你尝一下吧，中餐火候锅炉切丁大小不同，很难用时间来限制——这也是我最烦的一点🤔）
   6.快好的时候洒上盐，这么一锅两小勺盐（调料盒那种小勺子，你们可以自己试味道更准确哈）
   ps：因为菜丁都小，且饭是熟的哦，所以都不需要炒太久哦～焦了就糟糕😔

10. 起锅～其实到这一步，饭也可以直接吃了😂😂😂

11. 第三步：
    1.南瓜蒸熟了，倒掉里面的水，装上饭（我买的比较小，一个就装了七八勺的样子）

12. 2.上面盖芝士片，芝士片没有品牌要求，有容易拉丝的做出来更漂亮，但普通的也可以，我就是超市买的百吉福芝士片（这个牌子已经很好了，挺贵的😁）
    把芝士片盖在饭上，四个角塞进南瓜盅里。
    ps：南瓜口太小弊端就出来了，芝士太大片塞不进去😂😅我就硬塞～变很奇怪

13. 烤箱210℃预热（预热差不多3.5分钟——里面的热管红了黑下来就行了），放入烤箱，上下火，中下层烤10～15分钟。

14. 搞定♬(ノ゜∇゜)ノ♩

15. 烤得时候我盖子没进去，想一起烤也可以哦。
    找个漂亮碟子装起来✌

16. 我用的芝士片不拉丝，手动搅拌开，哈哈～

17. 里面材料很丰富哦，孩子很爱吃😊

18. 光盘了～南瓜盅也可以挖来吃，甜甜的味道也不错。

小贴士

1.挖南瓜盅小心手，不要挖太上面，盖子多留一点，比较好放芝士片。
2.蒸南瓜根据火候不同要注意时间，不早蒸太久南瓜盅会塌。
3.芝士片买会拉丝的做出来会直接陷进饭里比较好看。