【步骤图】摇曳露营 之 担担饺子锅食谱大全和做法

降温天 初夏夜 宜 测试暖心暖胃露营料理
抚子的担担饺子锅beta版

用料  

摇曳露营 之 担担饺子锅的做法  

1. 天寒宜围炉

2. 1.热锅倒入适量芝麻油，放入葱段炒香；
   2.加入两大勺韩式辣酱炒匀；
   3.加入一碗溶解好的浓汤宝 与一杯豆奶 拌匀（我用的125ml的盒装泰国豆奶）；
   4.加入一勺味增（味增不好融化，可用筷子搅拌辅助）；
   5.娃娃菜们切段铺底，依次摆好绿豆芽、豆腐块、菌菇、魔芋丝、五花肉片，饺子围满；
   

3. 绕锅边加入开水,基本覆盖食材。
   

4. 我用的这些食材

5. 等抚子厨神施法

6. 搭配冰可乐很不错

小贴士

豆奶解辣，对怕辣的朋友肠胃很友好噢！
食材都可以用剪刀处理，对新手朋友很友好噢！

日本人好像挺爱“担担”的…

“相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。

它是由经营者一向荤素兼有，既有面条，又是有“抄手”（馄饨）。标准的面担，是用硬木制作的，担的一头是“操作台”兼“贮藏室”，放有面条、抄手皮、肉馅、蔬菜及各式调料；另一头是“灶披间”、小风箱，可现场煮面。用红油、花椒、咸酱油、芽菜末、葱花、味精、醋等作调米，加上碎肉，十分可口。其配料有红酱油、化猪油、麻油、芝麻酱、蒜泥、葱花、红油辣椒、花椒面、醋、芽莱、味精等十多种。特点是面细无汤，麻辣味鲜。川味面食中有名的“素面”、“素椒杂酱面”、“清汤杂酱面”、“红汤面”、“酸辣面”、“清红汤抄手”都可以在这副面担上做出来。此面现做现吃，汤沸面滑，调料齐全，经济方便。

过去，成都走街串巷的担担面，用一种铜锅隔两格，一格煮面，一格炖鸡或炖蹄膀。重庆、成都、自贡等地的担担面，多数已改为店铺经营，但依旧保持原有特色，尤以成都的担担面特色最浓。”（以上内容来自度娘）

但对于口味清淡系来说，传统“担担”油腻重口了一些。