【步骤图】水饺（韭菜鸡蛋，猪肉小油菜）食谱大全和做法

用料  

水饺（韭菜鸡蛋，猪肉小油菜）的做法  

1. 鸡蛋打散，在油锅中炒制

2. 炒散后加入虾皮炒制

3. 炒好放凉

4. 韭菜切沫

5. 加入凉透的虾皮鸡蛋

6. 倒入香油，搅拌一下

7. 加盐拌匀

8. 和好的面团揉成条

9. 切成剂子

10. 擀成皮

11. 包成饺子

12. 另一种小油菜馅儿的，先泡花椒水

13. 小油菜焯水

14. 捞出晾凉

15. 切碎

16. 剁成馅儿，挤水

17. 葱姜切沫

18. 肉馅儿中加入葱姜，蚝油，盐，香油和花椒水

19. 充分搅拌

20. 上劲儿后完成

21. 加入油菜

22. 搅拌均匀，同样包成饺子

23. 饺子包好后准备下锅煮

24. 开锅下饺子，先大火，转小火，煮到水开后，打水，反复沸腾两次盛出

25. 完成

小贴士

素馅儿包的时候不要太大，容易破，肉馅儿要多煮一会儿