妈妈做的韭菜饺子!超级好吃!记录下来以后自己做。饺子好不好吃具体看贴士哦!!
用料
韭菜 | 725g |
鸡蛋 | 2个 |
新鲜虾 | 500g |
猪肉馅(3肥7瘦) | 720g |
盐 | 6g |
生抽 | 50g |
老抽 | 7g |
香油 | 15g |
十三香 | 2g |
蚝油 | 22g |
玉米油 | 100g |
饺子皮 | 两斤 |
韭菜鸡蛋虾仁猪肉饺子的做法
新鲜基围虾,去头,剥壳,剁碎。喜欢整个虾放进去的也可以!但是可能不太好包。
鸡蛋打散,炒好,切碎!
先把所有调味料放进猪肉馅里,用厨师机搅拌均匀!开一档就可以了。等猪肉馅搅拌均匀再把剁好的虾仁和炒好的鸡蛋放进去一起搅拌。
调好的猪肉馅,把虾仁鸡蛋倒进去,先搅拌一下,差不多搅拌30秒,再把韭菜倒进去,继续搅拌!拌到均匀就可以包饺子了!
包好的饺子!!!超级好吃( ̄▽ ̄)~*
小贴士
切记韭菜不要买用水泡过的!泡过的韭菜一点也不香!一点没有韭菜味!买到这样的韭菜再好的馅也被毁掉了!!!
新鲜虾味道更鲜,速冻虾仁可能没那么鲜!
猪肉馅一定要3肥7瘦,如果瘦肉太多就会柴了!