砂仁鲫鱼汤烹饪方法窍门 如何做砂仁鲫鱼汤才好吃

功效：芳香化湿开胃。

适合人群：湿困脾胃者，常见腹胀不适，恶心欲呕，食欲不佳，大便溏烂，舌淡红，苔白腻者

用料  

砂仁鲫鱼汤的做法  

1. 1、鲫鱼去掉内脏洗净，下锅煎至两面金黄；
   2、砂仁打碎；
   3、瓦煲加适量清水，放入姜片煮沸后放入鲫鱼，小火煲半小时后加入砂仁稍煮5分钟，加盐调味即可。

小贴士

砂仁的作用主要是靠它所含的挥发油，为了避免影响药效，无论是熬药还是煲汤做菜，砂仁不宜久煎，一般后下煮5分钟左右即可。此外，砂仁性味辛温，阴虚内热、湿热内蕴之人不宜服用。