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正是洋槐花开的季节,敢在下雨前多采了一些花下来,做成了美味的馄饨和饺子。
用料
洋槐花猪肉饺子的做法
将槐花洗净,焯水挤干备用。
将摊好的蛋皮剁碎和肉糜槐花放在一起,提前将葱姜花椒泡在开水里,拌馅时加入。然后依次加入盐,鸡精,生抽,蚝油,香油,葱姜水,搅打上劲。
包成馄饨或饺子,我买了两种皮,都行。
煮熟就能吃啦,可以自己调一个酱汁。香甜不腻,未开的花苞特别嫩。咬开还有汁水,像极了小笼包。