这个菜谱来源于电饭煲腊仔饭,改良一下,味道也不错,关键是快速出饭,家人爱吃。
用料
剩米饭 | 1大碗 |
生抽 | 适量 |
老抽 | 适量 |
芝麻油 | 适量 |
生姜 | 2片 |
上海青 | 一棵 |
自制豆腐皮素肉(不吃素的人放广味腊肠2根) | 适量 |
纯素 . 快手炒米饭的做法
把生抽、老抽、芝麻油混合在一起备用,生抽用来调咸淡味,老抽用来调颜色,芝麻油增加味道,再适量加一些水稀释,炒米饭时不会太干。
上海青摘好洗净备用,不必切碎。
炒锅放油,先把姜片、豆腐皮素肉炒一下,再放上海青接着煸炒,接着放调料汁,炒到青菜断生,放入米饭翻炒均匀,出锅装盘。
小贴士
1如果吃腊味炒饭,先把腊肠炒出油来,再放上海青。
2.生抽老抽掌握好量,放多了会太咸的。