改良版糯米饭做法 食材 步骤

最近老想起温州的早点:糯米饭。

用料  

改良版糯米饭的做法  

1. 用电饭煲闷上糯米。

2. 把肉末用少量淀粉、盐和料酒抓匀备着

3. 把西蓝花焯熟，香菇泡完切成丁。

4. 做拌料:等油六分熟放入香菇丁，出香味后放盐，然后放肉末炒熟。加入水做肉汤，等水烧开放少量白糖，加味达美，放入红菜椒、焯熟的西蓝花，等着汤汁变得适量时调整咸淡，关火。往锅中撒虾皮和馓子。(馓子是北方有的，南方加油条碎)

5. 把糯米饭倒入做好拌料的锅中翻拌，盛出，上面插上西蓝花点缀且补充维生素，再撒上小香葱。完美！

小贴士

我做过一次，糯米是泡完蒸的，麻烦，还感觉没这么好吃，直接用电饭煲蒸熟即可，吃起来没那么干。