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好朋友小环做的豆角焖面,菜和面是分开料理的,这样做起来就比较简单,容易掌握。
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用料
面条 | |
猪肉 | |
豇豆 | |
葱 | |
姜 | |
蒜 | |
生抽 | |
陈醋 | |
盐 | |
花椒 | |
八角 |
视频菜谱:豆角焖面的做法
将猪肉肥瘦分开,切成细丝或者薄片。
豇豆切成小段。葱姜蒜切片。
将细的干面条揪成段,方便后面的料理。
葱姜蒜片下锅,加生抽、陈醋、盐调味。盐要多加一下,这样后面放面条时就不用再加盐了。
放入豇豆翻炒。倒小半碗水,加盖焖上十分钟左右,汤汁收的差不多就可以关火。
将面条均匀的铺在蒸屉上,上蒸锅,水开后开始计时,蒸十分钟左右。
小贴士
注意:
1、最好用细面条,比较好蒸。
2、汤汁要根据面条的多少来掌握,太多了面条容易粘,太少了面条味道又不够,试着来吧。