最最最最爱吃卤肉饭,台北豆浆的卤肉饭吃了很多年。疫情期间,呆在家里只好自己做。
用料
五花肉 | 500克 |
洋葱 | 1个 |
香菇 | 10朵 |
老抽 | 5勺 |
盐 | 3克 |
鸡蛋 | 随意个 |
姜 | 5片 |
生抽 | 3勺 |
八角 | 3个 |
冰糖 | 8克 |
酱油 | 1勺 |
桂皮 | 2块 |
干椒 | 3个 |
香叶 | 随喜好片 |
吃不腻的卤肉饭的做法
洋葱切丁炒香。
红烧肉切丁焯水。
香料炒香。
肉和香料一起炒一下。再加入调料盐、酱油、生抽、糖。
加上水,洋葱酥和鸡蛋,此处这次我放的鹌鹑蛋。放入锅中小火焖40分钟左右。出锅即可上图。