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用料
虾皮韭菜蛋饼(疫情封控期厨房生活记录之三)的做法
韭菜洗净切碎、胡萝卜洗净切小丁,沥水待用。面粉内加一只鸡蛋、水、盐和味精,调成较厚的糊,再加入韭菜碎、胡萝卜丁、虾皮,将面糊调成稍可流动状。
锅内加油,倒入面糊,摊平呈薄饼状。
中、小火将面饼二面煎到金黄,出锅。
切块装盘。
小贴士
韭菜丶虾皮和面粉量都可根据自己的喜好决定,只要面糊干湿度合适就行。