最近因新冠疫情,己被连续封控在家第十四天,家中存菜己不多,今天在清点冰箱存菜时发现还有土豆、胡萝卜和一根黄瓜,临时还看到一点吃剩的花生米,于是就做了此菜。因现在是有什么菜就放什么,所以就用了"X"。
这也算是对新冠疫情这一特殊时期的厨房生活的记录吧。
用料
胡萝卜 | 1根 |
黄瓜 | 1根 |
土豆 | 1个 |
里脊肉 | 1块 |
花生米 | 1把 |
老抽 | 勺 |
生抽 | 勺 |
蚝油 | 勺 |
料酒 | 勺 |
炒X丁(疫情封控期厨房生活记录之一)的做法
里脊肉切丁,加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺淀粉和料酒,抓匀,腌制15分钟左右,黄瓜、土豆丶胡萝卜切丁备用。
花生米用油炒熟、炒香盛出备用。
锅中加油,加入土豆,将土豆炒熟,至表面有些焦黄盛出。
锅中加油,将腌制好的肉丁炒至变色盛出备用。
锅中油少许,加入胡萝卜丁煸炒一下。
加入炒过的土豆、肉丁,翻炒后,加入花生米和黄瓜,再加一勺生抽、一勺老抽和适量鸡精,咸度不够可加些盐。
翻炒均匀、上色后,一盘美味的饭菜的文章" target="_blank" >下饭菜就出锅啦。
小贴士
1、调料要根据菜量及各人口味作调整。
2、喜欢辣的朋友可在煸炒时加干辣椒。