用料
鸡蛋 | 个 |
肉三鲜包子的做法
温水270克,放入3克白糖,5克酵母粉,静置一会搅拌均匀,
搅拌均匀如同
面粉500克,分次放入上面👆水,一边放水一边搅拌,
搅拌成面絮
揉成面团
放在家里温暖的地方,我是北方,现在有地暖,我放在又阳光有地暖的地方,发至两倍大
发好的面
都是气孔
拌好的馅
发好面团,加入薄面排气,
弄成一个一个剂子,赶皮
装馅
捏好的包子
屉布弄湿在拧干,放在屉上,把包好的包子放在屉布上二次醒面,10分钟左右,开火上气蒸25分钟左右,不接盖放3-5分钟
做好了
好吃又好看
小贴士
有时包子会粘在屉布上,怎么避免呢?
把屉布放过来,在屉布背面弹一点凉水,这样就会顺利拿下每一个包子