【步骤图】不会和馅的包子馒头食谱大全和做法

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不会和馅的包子馒头的做法步骤图

用料  

中筋面粉 600克
酵母 6克
300+克
馒头可以加糖 20克
猪油 1勺

不会和馅的包子馒头的做法  

  1. 和面记得加一点猪油,搅拌到位。温度低的天气60分钟发面第一次。

  2. 第二次搅拌排气至光滑。做小包子20g左右一个,中等包子,35g一个,大包子50g一个;做馒头50g一个,大馒头120g一个(一锅5个),整形继续40分钟醒发第二次。入锅蒸15分钟(小包子10分钟)关火后3分钟。

    不会和馅的包子馒头的做法步骤图 第2张
  3. 包子馅:1⃣️鲜香菇加盐腌去水份,2⃣️肉馅+蒜+姜搅碎,3⃣️放油,温度不高时下肉馅+豆瓣酱+蚝油+生抽+胡椒粉,下香菇炒匀,要有汁水。4⃣️放冰箱冷藏柜。

    不会和馅的包子馒头的做法步骤图 第3张
  4. 小包子可以类似饺子皮做法

    不会和馅的包子馒头的做法步骤图 第4张
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