用料
面粉 | 500克 |
酵母 | 10克 |
无铝泡打粉 | 5克 |
白糖 | 5克 |
鸡蛋 | 5个 |
虾皮 | 适量 |
黑木耳 | 适量 |
粉条 | 少许 |
青蒜叶 | 少许 |
葱沫 | 少许 |
蚝油 | 适量 |
十三香 | 少许 |
胡麻油 | 适量 |
营养健康的素包子的做法
将酵母,无铝泡打粉,糖放入温水中化开,加工面粉中,揉成一个稍软的面团
1.将发好的木耳切碎 2.鸡蛋炒成鸡蛋碎(切记凉油放入鸡蛋,用筷子来回翻炒,这样鸡蛋就不会成大块状) 3.将泡软的粉条切碎 4.将大葱切碎沫
虾皮,鸡蛋,木耳,粉条,青蒜,大葱沫放入盆中,加入适量十三香,蚝油,胡麻油后拌匀
将醒发至1.5倍大的面团揉至光滑,分成16个大小均匀的小面团。
擀皮,包馅,成形
防止沾底,包子底部沾了油
放至笼里二次醒发,大约发了十分钟,凉水上锅,蒸汽出来后大火蒸十五分钟。
出锅后,不要揭盖,放置五分钟。
少油,少盐健康美味的包子。
小贴士
因为虾皮是咸的,所以馅料里没有加盐