宫爆鸡丁一直都是我从小最爱的菜肴,可是现在漫天的改良版早已失去了童年的味道,为了让儿子吃上妈妈版宫爆鸡丁,和家里月嫂学习了这款老幼咸宜的菜品
用料
小鸡胸肉 | 500g |
花生米 | 10g |
黄瓜丁 | 20g |
胡萝卜丁 | 20g |
蒜末 | 少许 |
孩子产妇可吃的宫爆鸡丁的做法
适量油小火煎熟花生米
油锅炒胡萝卜丁约2分钟左右,放入黄瓜丁稍微翻炒后既加入葱姜蒜爆炒,随即盛出。将鸡胸肉加入油锅翻炒至略变色盛出
油锅烧热后加入番茄酱少量水翻炒,提前调好勾芡汁,约为1平勺酱油2平勺醋适量盐少量淀粉2勺糖倒入番茄汁中翻炒,
倒入之前炒好的各种丁,搅拌均匀后即可出锅
小贴士
一定要用小鸡胸肉,最好用淀粉抓过,嫩嫩滑滑适合孩子