【步骤图】Oh，人见人爱花见花开的云朵牛奶面包卷食谱大全和做法

看庭前花开花落🌻
观天外云卷云舒⛅️
当再次仰望
那刚刚放晴的湛蓝天空🔅
簇团而抱的云朵💭
悠然飘近
似齿间的牛奶卷
绵软纤细柔嫩至极...
📝Tips：
▻含水量达到70%，比较大，可根据面粉吸水性略微调节
▻可用直接法，不提前做隔夜的种面团（直接法面包老化速度比较快哦）
▻虽是小餐包，由于较大的含水量，很容易出手套膜的，毕竟需要辣么柔软的口感嘛

用料  

Oh，人见人爱花见花开的云朵牛奶面包卷的做法  

1. 提前一夜混合种面团，揉匀，冰箱冷藏17-24h

2. 种面团发酵好，体积变大，内部蜂窝组织即可

3. 除黄油外，种面团剪碎与主面团混合

4. 出粗膜时加黄油

5. 揉至可拉出均匀薄膜

6. 直接分成6个，62g左右/个，滚圆松弛15-20min

7. 面团擀开，光面向下

8. 上下分别向中间折叠

9. 左右两端卷起

10. 二发50min左右

11. 筛粉割口

12. 烤箱190°预热后，中层上下180°15-20min，注意观察上色

13. 出炉晾凉

14. 搭杯温热的牛奶🥛
    简直舒服的不像话哦～