减肥圣品鸡胸肉,也可以不干不柴,充满趣味。
用料
鸡胸肉 | 1块,约240克 |
胡萝卜 | 三分之一根,约30克 |
洋葱 | 四分之一个,约50克 |
生抽 | 2勺 |
老抽 | 几滴 |
鸡蛋清 | 1个 |
料酒 | 1勺 |
黑胡椒 | 适量 |
姜末 | 适量 |
小米椒 | 3个(不吃辣的,做给孩子吃的就不要加了) |
香菇 | 3朵(小),约30克 |
淀粉 | 1勺 |
盐 | 适量 |
减肥餐-嫩滑鸡胸肉饼的做法
胡萝卜、洋葱、香菇、小米椒(可无)、姜和鸡胸肉全部都切成细末。
所有材料放在一个碗里,加入两勺生抽、一勺料酒、一个鸡蛋清、几滴老抽、适量黑胡椒粉、盐、味精、一勺半食用油、一勺玉米淀粉,搅拌均匀。根据我自己的口味,我还加了一点麻油增香。因为我在减脂,所以淀粉放得少,大家可以适量增加,这样之后摊成饼容易成型、不粘手。
平底锅刷上薄薄一层油,把混合好的肉末摊成小饼状,放入锅中煎。
煎熟出锅,香气扑鼻,嫩滑多汁,一点都不干不柴。
装盘~我今天配的芥蓝~这样一份,鸡胸肉饼130克,芥蓝110克。
小贴士
1.根据我自己的食量,这样的原材料做出来是两人份多一点点。2.因为我在减脂,所以淀粉放得少,大家可以适量增加,这样之后摊成饼容易成型、不粘手。3.肉饼里的蔬菜大家可以任意搭配。4.不吃辣或者小朋友不要加小米辣。5.食材剁得越细越好,这样熟得快。