减脂期间可以用来压抑暴食的小甜品。
做法非常简单,只需要搅拌就行。
最终成品吃起来的口感和糯米蛋糕非常像,闭着眼睛吃基本没太大差别。
扎实软糯,有饱腹感。
小型的纸杯蛋糕模具可以做5个。
用料
泡打粉 | 3克 |
可可粉 | 15克 |
全麦粉 | 70克 |
洋车前子壳粉 | 5克 |
代糖 | 20克 |
温水/牛奶 | 170克 |
鸡蛋 | 1个 |
1.将上述所有干粉搅拌均匀;
2.如果小麦粉颗粒较粗,选择性过筛;3.将鸡蛋打散后加入干粉;
4.水或牛奶按需添加,最终搅拌成浓稠的糊状,可以拿双筷子插进去举起来,落下的糊是会融入其中,还留有形状即可;5.将蛋糕糊装入喜欢的模具,我这里用的是小号纸杯蛋糕壳,可以做5个;
6.装8分满即可,图中我做了六个每个就装少了;7.烤箱180℃预热10分钟,上下火180℃烤30分钟,不要取出闷10十分钟。
8.大功告成,软糯的小蛋糕出炉了!
小贴士
*可可粉都会偏苦,甜度可以自行调整。
*新良全麦粉的麦粉颗粒太粗了,大家注意避雷,介意的可换其他牌子的全麦粉,杏仁粉或者其他接受得了的粉类(蛋白粉也是可以的)。
*洋车前子壳粉我用的是细粉,吸水力很强,但是该粉本身有味道,可以将水替换成牛奶,掩盖味道,更好吃。