用料
猪大肠 | 150克 |
猪肝 | 150克 |
猪舌 | 1/3条 |
辣椒油 | 2勺 |
大酱 | 2勺 |
辣椒粉 | 2勺 |
料酒 | 1勺 |
虾酱 | 1小勺 |
鱼露 | 1勺 |
蒜泥 | 2勺 |
葱 | 2-3根 |
姜泥 | 1小勺 |
高汤 | 适量 |
韩式内脏汤(欧巴传授—自用)的做法
猪大肠、猪肝、猪舌等内脏,切片后过水焯一下,其中放入大酱或者八角、香叶(去腥),然后捞出备用
调酱汁:辣椒油、辣椒粉、鱼露、姜、蒜泥、虾酱、料酒放入一个小碗中,搅拌均匀备用
内脏放入锅中,加水(或高汤),倒入步骤2调好的酱汁,大火煮沸,放葱花出锅即可!
小贴士
菜谱中用的内脏是煮熟的!
生内脏的话要先放各种香料处理一下!