上一个菜谱做的潮式咸芥菜汤,是用来搭配这个饺子吃的。广东人年夜饭没有吃饺子的习惯。但是广东人做菜的最大特色就是兼容并包,只要好吃,搭配相宜,就没有什么不可以。我喜欢吃饺子,所以打算做一个韩式泡菜饺子,颜色红红的很是喜庆,跟咸芥菜汤的味道非常配。
泡菜我选了最不辣的这样小孩老人吃也没关系。
因为还有很多其他菜,所以一碗汤配三四个饺子就够了。
用料
韩式辣白菜 | 1杯 |
猪肉糜 | 300克,6分瘦4分肥 |
韩式粉丝 | 50克 |
葱末 | 半杯 |
生抽 | 1汤匙 |
糖 | 1汤匙 |
麻油 | 2汤匙 |
生粉 | 1汤匙 |
香菜、炸蒜片 | 装饰用,适量 |
韩式泡菜饺子-我的年夜饭之三的做法
泡菜和葱切末;
粉丝泡软煮熟,切末;
大碗放入所有配料和调料;
同一方向搅拌150次至上劲;
平时我都自己做饺子皮。但是准备年夜饭那么忙,我就用现成的了;
这个量的馅料大约包35个中型饺子。饺子现做现吃最好,但如果想年夜当天轻松点,提前一晚做好放冰格,我觉得OK;
煮饺子想必大家都会了。水沸下饺子,盖盖,等水再次沸腾,倒入一杯凉水,再盖盖,煮沸,重复两次。尤其如果你的饺子是冰格拿出来的话;
用来搭配上一个菜谱做的汤,加点香菜和炸蒜片更香;
一个人吃小几个就好了,还有别的菜。
小贴士
菜比较多所以馅要多搅一下才好上劲;泡菜事先试一下味看看咸淡,不确定的话可以煮一点馅试吃一下,宁愿淡点。