【步骤图】猪肉海米儿童彩色饺子食谱大全和做法

冬至包了孩子喜欢的彩色饺子，以前每个月都要包上个两三回饺子，今年猪肉大涨价，饺子都比往年包的少了许多。毕竟咱也不是土豪家庭😂

用料  

猪肉海米儿童彩色饺子的做法  

1. 先来一个大概的配料图

2. 海米需要先用热水提前泡起来，这个海米很鲜。

3. 五花肉肥瘦相间，我喜欢的调调😊
   猪肉剁碎，有绞肉机的直接搅碎，速度很快！我其实更爱手工剁的，有时候量少我就还是手工剁馅。

4. 猪肉馅放入生姜、料酒、生抽、盐、蚝油、五香粉搅拌均匀，再打入一个鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲。
   然后在加入海米、豆腐皮、胡萝卜、大葱碎一起搅拌均匀放一边待用，韭菜先不加。
   
   最后揉好面团，包以前再加韭菜进去，然后倒点芝麻油，这样韭菜不容易出水份，平时我都是调好肉馅儿，蔬菜都是最后包以前放进去的。调味料按照自己的口味做调整，我调肉馅的时候味道放重点，后期加菜进去基本不用放了。
   
   也不用跟我一样放许多配菜，可以按自己喜好调节馅料的。

5. 南瓜切片放锅里蒸熟，这个步骤我们在准备肉馅的时候就可以先蒸起来，蒸好以后捣碎加入面粉揉成光滑的面团。
   绿色的是菠菜汁，菠菜需要先放入开水里焯下，用料理机打成汁再揉面。
   红色的是甜菜粉做的。

6. 面团搓成长条

7. 切成均匀大小的面剂子

8. 用擀面杖擀起中间厚一点，四周薄一点的圆片

9. 捏成自己喜欢的褶子

10. 面团在之前揉的时候，要揉的硬一点，比平时揉馒头面包的都要硬，刚开始不好揉，揉不透可以先揉个大团，用保鲜膜包起来放着醒上十几分钟再揉，相对来说面粉吃进去水份了，会好揉一些！揉面一定要三光，面光、手光、盆光！
    

11. 我今天红色甜菜粉做的，家里有紫薯也可以用紫薯做，紫薯的颜色也好看。

12. 南瓜的是不是也很漂亮，哈哈😄

13. 我一次包的多，冻在冰箱里可以早饭，夜宵吃。冬至做的馅多了点，第二天我又揉了面包了一些紫薯的，颜色很美吧！

14. 这个是包元宝形，先对折把边捏起来

15. 然后两头重叠一起捏紧即可，很简单的手法，适合手残党，哈哈😄

16. 白色面团搓长条放中间，绿色擀成薄片包住

17. 捏成白菜模样儿，是不是很可爱呀！ớ ₃ờ
    我也是第一次捏这个，觉得挺好玩的，我闺女也跟着一起玩😂

18. 元宝的也肥肥的大肚子

19. 锅里水开下饺子，煮开打冷水，一共需要打三次冷水就熟了，具体为啥是三次，不是二次或者四次，从小我妈就这么告诉我的，我也不知道为什么😂反正熟了就行

20. 好啦！开吃。猪肉海米的很鲜，美味！😉

21. 最后奉上我闺女的杰作，哈哈，从小就喜欢帮我捣乱，也包了好多稀奇古怪的模样儿😂

小贴士

关于馅料，我的配菜多了一点，自己想吃啥就放啥，自己不爱的吃的就不用放。