橙子的香甜劲不仅给人愉快的口感,同时也是小朋友们食欲不振时,提高食欲的‘催化剂’。今天分享一道用香橙入菜的美味主食,酸酸甜甜的味道一定会特别招人喜欢。
用料
鸡腿 | 2只 |
橙子 | 2个 |
西兰花 | 4朵 |
胡萝卜 | 20g |
冰糖 | 5颗 |
玉米淀粉 | 5g |
生抽 | 2g |
盐 | 2g |
橙香酱鸡腿饭的做法
用厨房剪沿腿关节剪一圈,剪断筋。
接着沿鸡腿内侧剪开,露出整根鸡腿骨。
把包裹在腿骨上的筋膜和肉完全剪断剥离,取出完整的鸡腿肉。
先切成小条。
再把腿肉切小丁。
橙子洗净后对半切开。
用榨汁器挤出橙汁。
取约60g,倒入鸡腿丁里。
调入盐、生抽和玉米淀粉。
拌匀后腌制15分钟。
热锅少油,倒入腌好的鸡腿丁进行翻炒。
小火炒至鸡肉变白后,加入冰糖。
炒至冰糖融化,肉丁上色后,加入剩余的橙汁。
盖上盖子,小火焖煮10分钟。
这个时候来准备下配菜。把削皮后的胡萝卜切小薄片。
刻花。
准备一锅开水,放入胡萝卜焯约2分钟。
焯水前可以在滚水里加一点盐,让蔬菜更有味道。捞起后,把西兰花也焯水2分钟。
等锅里水分收的差不多,鼓鼓冒泡的时候,就可以出锅了。
把橙香鸡肉浇在喷香的白米饭上,点缀上蔬菜,一道美味可口的主食就搞定咯~