香橙鸡腿排烹饪方法窍门 如何做香橙鸡腿排才好吃

鸡肉煎至天然油脂释出, 同果香微酸的橙汁烧煮, 起锅后洒上七味唐辛子增添味蕾层次, 色泽诱人, 咸香下饭, 趁现在橙子正便宜, 有机会妳一定要试试喔~^^

用料  

香橙鸡腿排的做法  

1. 洋葱去除外膜切丝;蒜头拍扁去除外膜

2. 鸡腿和腿排切开

3. 将骨头取出呈去骨鸡腿排

4. 在较厚的地方逆纹深切 (可缩短烹煮时间及缩水)

5. 取一平底煎锅、加入1大匙油、放入鸡肉、鸡皮朝下、小火煎至天然油脂释出

6. 翻面、 放入蒜头煸出香气

7. 放入洋葱翻炒至均匀接触油末

8. 倒入酱汁, 盖上锅盖, 中火闷煮5分钟

9. 翻面烧至上色入味, 汤汁变浓稠关火, 撒上适量七味唐辛子即完成

小贴士

取自小洁的厨房记事