因为做炸猪排的肉有余下。想尝试新的酸甜口味的做法。
1,猪排洗干净,盐涂抹均匀。倒入橙汁没过食材,放入冷藏腌制(一晚最佳,或2-3小时)
2,取出倒出腌制橙汁。并均匀抹上玉米淀粉。可以淋上米酒。再放30分钟。
2,锅中放入橄榄油 或黄油 些许。放入蒜末炸出香味,取出金黄色蒜末备用。
3,放入猪排煎至两面变色。8成熟。
4,倒入剩余橙汁,1-2勺番茄酱,一点上海辣酱油提味。(盐和糖按照个人口味可以放一些,但不建议太多,因为本身甜度已够,酱油也已提味)。
5,收汁,粘稠即可。
6,摆盘先放猪排,再淋上酱汁。(依照口味是否要放蒜香末)
7,开吃 ✨=)
用料
猪排 | 2块 |
淀粉 | 3勺 |
盐 | 3勺 用于腌肉 |
米酒 | 2勺(依照个人口味) |
味全每日C | 300ml |
蒜 | 2颗 |
蕃茄酱 | 2勺 |
上海辣酱油 | 1勺(酌情 |
白糖 | 1/2勺 依照个人口味 |
香橙猪排的做法
不是广告 🙅♂️ 也可以选自己喜欢的橙汁
猪排洗干净,盐涂抹均匀。倒入橙汁没过食材,放入冷藏腌制(一晚最佳,或2-3小时)取出倒出腌制橙汁。刀背拍一下。
并均匀抹上玉米淀粉。可以淋上米酒。再放30分钟。煎的部分没拍。
小贴士
喜欢吃咕咾肉口感的朋友可以先裹面粉大油炸之后再做。😄