【步骤图】宝宝辅食：蘑菇鲜虾饼-12M+食谱大全和做法

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菌菇中富含蛋白质、糖类，比一般蔬菜的含量都要高，而且本身味道也很鲜美，搭配鲜虾，鲜上加鲜。
鲜虾营养也很丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
饼中加的粉不多，所以整体吃起来软软的，嫩嫩的，鲜鲜的，口感营养兼顾哈。

适合宝宝年龄：12月以上
难度：易
时间：20分钟
用具：刀、砧板、平底锅、锅铲

小芽营养问答
虾的营养价值：
虾营养丰富，富含蛋白质和钙、镁等对宝宝有益的营养成分。
还含丰富维生素A，以及能调节心脏活动的镁和预防贫血的铁质等多种矿物质。
且其肉质松软，易消化，宝宝吃很合适。
如果是第一次给宝宝吃，妈妈们注意少量食用观察是否过敏。

虾的挑选：
看外形：新鲜的虾头尾与身体紧密相连，虾身有一定的弯曲度。
察色泽：新鲜虾皮壳发亮，河虾呈青绿色，海虾呈青白色（雌虾）或蛋黄色（雄虾），不新鲜的虾，皮壳发暗，虾略成红色或灰紫色。
观肉质：新鲜的虾肉质坚实细嫩，有弹性。
闻气味：新鲜虾气味正常，无异味。

用料  

宝宝辅食：蘑菇鲜虾饼-12M+的做法  

1. 把鲜虾洗净，用牙签从虾壳二节处挑出泥线，去头去尾，切细丁或用料理机搅拌成泥备用。
   》虾壳二节处是泥线最韧的地方，比较容易挑，一般情况下，可以用牙签从虾壳二节处挑出泥线，然后再去头，剥出虾肉。

2. 将西兰花洗净焯水至断生，捞出切小丁，切稍稍细一点哈。

3. 将菌菇清洗干净，切细丁，然后把虾丁、西兰花碎、菌菇丁放入大碗中，

4. 加入鸡蛋和淀粉/面粉，并搅拌成粘稠的面糊备用，可加一点点盐调味。
   》对鸡蛋过敏的可换成奶或者凉白开哈。

5. 用平底不沾锅，提前烧热，刷薄薄一层植物油，用勺子一勺一勺把面糊放入，并压成圆形，尽量压薄一点。下锅时先不要动，用小火慢慢煎，等晃动平底锅，小饼可以跟着动时（如果有粘住的，可以用锅铲帮忙下），就可以翻面了
   》不需要用很多油的！

6. 翻面后还是小火煎，反复翻面，直到两面有点金黄就可以了。

7. 出锅开吃，蛋香浓郁，香鲜可口，软嫩好嚼

小贴士

小芽碎碎念：
1、把平底锅烧热，放入凉油，然后舀入面糊，不然会粘锅，最后翻面不成形。煎的时侯用小火煎就好。
2、因为面糊中没怎么加盐，味道会比较清淡，可以蘸点自制番茄酱吃