厚蛋烧算是很日常的菜式了,对于一人食的话也很方便。
今天带来的香葱厚蛋烧,只要一丢丢香葱,三个鸡蛋,一点牛奶,就能做出超美味的早餐,简单易上手。
用料
鸡蛋 | 3个 |
盐 | 一丢丢 |
黑胡椒 | 一丢丢 |
香葱 | 几根 |
牛奶 | 50-75克 |
超简单的厚蛋烧(香葱味·一人食)的做法
香葱切小段,鸡蛋打入碗中
把香葱倒入鸡蛋液里,加一丢丢盐黑胡椒,倒入50-75ml的纯牛奶打散。
大火将锅加热后转小火倒入鸡蛋液,不需要油,等鸡蛋液差不多凝固后从边上慢慢卷起,推至锅的另一边。
接着倒入蛋液,等蛋液凝固后再卷起,再推到锅的另一边边。(注意一定要顺着第一次卷的方向卷,所以才需要推到另外一边)
再次倒入剩下的鸡蛋液,加热等凝固卷起到锅边,关火即可。
等稍微冷一点之后,切好装盘就好啦!
小贴士
一定要小火噢,不然就黑黑的,而且会焦。(我做的时候火力就稍微大了些)
卷好后最好推至锅的另外一边,这样卷出来的厚蛋烧才饱满好看