猪手姜烹饪方法窍门 如何做猪手姜才好吃

用料  

猪手姜的做法  

1. 姜洗净后去姜皮用刀拍碎再切小块，把姜块放入锅中，中小火翻炒，将姜块炒至略干。

2. 猪手清洗干净，焯水后放凉水中浸泡10分钟左右捞出沥干水分再将猪手放入锅中炒至干水分。

3. 把炒过的姜块及红片糖放入砂锅中。

4. 倒入800克的砂锅中火煮沸。

5. 将炒干水份的猪手与剥去蛋壳的水煮蛋放入煮沸的甜醋中。

6. 大火煮开后再转小火煮1个小时后关火浸泡即第二天。

7. 第二天开火煮沸转小火再煮5分钟即可食用。