【步骤图】『朴实无华的辣子鸡丁』食谱大全和做法

不是川菜饭店里那种鸡丁炸的焦焦的，再加无敌多麻椒辣椒的做法。

朴实无华的家常版，特别下饭特别好吃！

当然了，叫它青椒炒鸡也可以哈哈😃～

用料  

『朴实无华的辣子鸡丁』的做法  

1. 鸡腿肉或者鸡胸肉切块，加盐和料酒抓一下入味去腥；加玉米淀粉抓一下会特别嫩；

2. 蒜切蒜末，小米辣简单切一下，尖椒洗净去辣籽掰成块；

3. 鸡丁用油滑一下，（因为用淀粉了，建议用不粘锅），变色后盛出备用；

4. 留底油，蒜末小米辣炝锅，把尖椒放入翻炒一会儿，加生抽调味；

5. 最后放入过油的鸡丁，翻炒；因为有淀粉的缘故，能有一点勾芡的效果，没有什么汤汁～

6. 鸡肉一定要先腌入味，淀粉➕过油可以让鸡胸肉也特别嫩；
   最后炒的过程，只加生抽调味就行，青椒特别鲜，特别下饭～