《本草纲目》记载:鸭肉“主大补虚劳,最消毒热,利小便,除水肿,消胀满,利脏腑,退疮肿,定惊痫。
鸭肉因为它的滋补功效是饭桌上的必备菜肴。最近开始准备养生的妈妈自然把眼光放到了鸭肉上面。因为宝宝不爱喝汤,那就只能做炒菜啦。
酱爆是经典的京味,而酱是北京的一个特色产品,由此衍生出很多以酱爆命名的菜,酱爆鸭丁就是其中很经典的一道菜。酱爆的酱香,再加上鸭肉的鲜美,两者完美的融合在一起。每次吃饭的时候总会吃完一大盘鸭肉好像还吃不够。周末饱饱的吃上一顿,用充沛的精力去迎接新的一周吧~
用料
鸭肉 | 300g |
黄瓜 | 50g |
葱花 | 2g |
淀粉 | 10g |
胡椒粉 | 2g |
甜面酱 | 适量 |
朴实无华的酱爆鸭丁的做法
鸭肉切丁
放胡椒粉和淀粉,抓匀
黄瓜切丁备用
锅烧热,加入油,下葱花爆香
葱花爆香后加入切好的鸭丁,再加入准备好的甜面酱
炒熟后加入黄瓜丁,翻炒几下即可出锅
小贴士
甜面酱本来就是咸的,如果平时口淡的人就可以不用怎么加盐啦