【步骤图】我吃芋头你吃肉～剁椒芋头蒸排骨食谱大全和做法

喜欢吃芋头，无论怎么做，但是剁椒芋头蒸排骨里的芋头，那真的是给肉都不换的！芋头吸足了排骨的汁水，咸香软糯，别提多好吃了。

用料  

我吃芋头你吃肉～剁椒芋头蒸排骨的做法  

1. 排骨洗净，沥干水分，我们用味达美臻品料酒来去腥。

2. 放入1大勺味达美臻品料酒，抓匀腌制。

3. 葱切成葱花，蒜切成蒜末，姜切成姜米。

4. 热锅冷油。

5. 放入葱姜蒜末，煸出香味。

6. 倒入剁椒酱，炒出香味。

7. 今天我们用味达美特级生抽来调味。

8. 用味达美臻品蚝油挤挤装来提鲜。

9. 加入少许白胡椒粉，两勺味达美臻品特级生抽，两勺味达美臻品蚝油，一小勺白糖。

10. 翻拌均匀。

11. 料酒腌制好的排骨中加入一大勺土豆淀粉，抓匀。

12. 放入之前炒制好的剁椒酱。

13. 抓匀腌制最少30分钟（我腌制了一个晚上，入味才好吃呀）

14. 锅里倒入少许油。

15. 放入切成块的芋头，小火煎制。

16. 煎至表面金黄。

17. 将煎制好的芋头铺在碗底。

18. 铺上腌制好的排骨。

19. 大火上汽，中火蒸45分钟。

20. 蒸好出锅，此时的排骨软烂，芋头则吸足了排骨的汁水，咸香粉糯，是我的最爱！

21. 撒上葱花，来个定妆照，端上餐桌，吃吧！