身为一直一直要写写画画没啥时间概念的设计师,一个可爱的焖烧杯,还有杯中的美食,也算是难得的期待了。
非常喜欢深夜食堂漫画,里面的定食猪肉味噌汤让我馋了好一阵子。
这个汤即是菜也是汤,管饱满腹,让人非常满足哦~
(焖烧杯是550ml的物生物小焖烧杯,刚好是一人份)
用料随心哦,以下用料是我自己手头可以利用的。
用料
赤味噌酱 | 1勺 |
猪五花/培根 | 5-6片 |
胡萝卜 | 1/3根 |
秋葵 | 两根 |
白玉菇 | 30克 |
娃娃菜 | 2叶 |
干裙带菜 | 5-6粒 |
【深夜食堂菜谱】焖烧杯版本猪肉味噌汤的做法
生猪五花肉片(切一口大小)用葱姜白胡椒粉和料酒腌渍下,我用的白酒,喜欢带点酒味,其实味淋或者清酒最好。
胡萝卜切成方形片,和肉片差不多一样大就好。
蘑菇摘好,秋葵切星星,娃娃菜加不加无所谓,我喜欢所以就有。【🌟怎么最有效率利用时间】
锅子烧冷水。
裙带菜干冷水入锅泡发捞出。🌟水滚后直接倒进焖烧杯预热杯子,拧紧盖子焖10分钟预热。
同一口锅,稍微炒一下肉片,变色后再炒一下胡萝卜确保营养释放(据说胡萝卜素遇油才会发挥最大效果),不要断生!
🌟【把焖烧杯的热水倒回锅里烧开!】这时把味噌酱加入化开,这样你得到的正好是一人份的汤,不多不少,加料后刚好填满杯子!
连汤带肉和胡萝卜倒回杯子里,加入蔬菜配菜(生的状态),拧紧盖子。
等四五个小时,开吃!
我早上7点左右做好的,中午11点半正好吃。
小贴士
用培根做味道更好,但是不要炒,不然味道过重还油。
味噌放到位的话是不需要加盐的!
赤味噌最好,白味噌发酵时间短,风味不浓厚还有点甜,喜欢甜一些的,可以试试白味噌。
【韩式大酱汤也行!】配菜最佳版本是
西葫芦/胡瓜,黄豆芽,土豆,培根/大虾,北豆腐。
之前在国外工作时韩国人经理教给我的,有空整理菜谱。