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如果不是"深夜食堂"这部剧,我从来没想过鱿鱼可以和芋头一起烧。意料之外,鱿鱼弹牙,芋头粉糯,两者还真是搭!
用料
【百合花开】深夜食堂之芋头炖鱿鱼的做法
芋头煮熟后剥皮。
鱿鱼4只
洗干净后切段。
准备一只小锅,倒入适量水,加少许生抽,放入鱿鱼后再开火,水微微开,鱿鱼稍微一变色就马上取出沥干备用。
就用煮过鱿鱼的汤,再来锅中煮芋头,煮10分钟左右。汤汁有粘稠感后重新加入鱿鱼,再煮1-2分钟即可。这样能保持鱿鱼很嫩嫩。
出锅前加适量盐调味,撒葱花