缤纷炒虾烹饪方法窍门 如何做缤纷炒虾才好吃

除了切粒和去虾线会耗点时间，基本上这就是一道无门槛易上手能成功的简单快手菜。
还能把冰箱用剩的日常蔬菜顺带处理掉~

这次用料选了分别呈现红、黄、绿三种颜色的红萝卜、玉米和日本小黄瓜，其实这道菜选材自由度非常大，各路厨子可以随心更改，换成百合、菜椒、白果、青豆、马蹄、莴笋、西兰花梗、坚果仁儿......都是很不错的选择~

本次用量两人份，我妈说招呼人就不够大气了，除非换个西餐大盘子旁边再拉汁画个图(*^__^*)

用料  

缤纷炒虾的做法  

1. 红萝卜、日本小黄瓜切丁。
   玉米掰成一粒粒。
   蒜头切蓉。
   虾洗净，减掉多余不吃又耗柴火的部分，以及剪开背部取虾线。

2. 沸水蒸虾1-2分钟（做的时候蒸了3分钟，感觉有点过了）。
   虾水倒起来，留着后面炒的时候用。
   剥虾壳，切小块。

3. 先炒红萝卜，差不多熟的时候放玉米，翻炒一会儿后加一点点温水盖盖煮1分钟，然后放日本小黄瓜。
   期间适量放盐调味道。翻炒到这步我前后放了大概半勺盐。

4. 把虾也倒进去一起翻炒，同时把前面留起来的虾水也倒进去。
   这次是想吃清淡点所以从头到尾只放了盐，招呼客人的话还可以放些耗油之类的酱料提鲜。

5. 最后，上碟，搞定！d=(￣▽￣*)b

小贴士

1、去虾线除了解决了那些看不惯虾线的人的洁癖症，在上碟后还发现虾线的部位刚好翻开形成很好看的形状，整体就像个虾球了。
2、玉米用手掰开而尽量不要用小刀削，因为听说玉米的胚芽最营养，要是小刀削就刚好削掉了， 用手掰开的话整粒脱落可以保留胚芽。
3、这次玉米买得好，有甜味，所以没有放糖。要是玉米一般，炒蔬菜的时候个人也有放糖的习惯，味道也好吃。