冬季到了吃柚子的季节,然而一大个柚子总是不好吃完的,放着有时候也会忘,等干了就只能扔,浪费了可惜。
做成蜂蜜柚子茶,清香的柚子皮和酸甜的果肉,清热败火,喝起来也非常爽口。
个人认为呢,做蜂蜜柚子茶关键在于洗去柚子皮的苦味,这个弄不好的话会非常苦,苦的跟苦瓜的程度差不多了。
用料
柚子 | 个 |
冰糖 | 克 |
盐 | 克 |
蜂蜜 | 勺 |
懒人版快手蜂蜜柚子茶(不苦)的做法
柚子先不切,用削皮器将柚子皮薄薄的削下来。切成丝。
柚子皮撒上盐揉,每揉一遍都洗干净。重复三次,再用淡盐水泡起来一晚上。
第二天用的时候用清水煮一遍,使柚子皮变半透明。
将剥好的柚子放入锅中(水盖住柚子即可)。煮开后加入柚子皮,再加上冰糖/白糖。
中火一直熬着,最后剩下这些,粘稠的,柚子酱。放凉后装入瓶子,最后倒进去蜂蜜,搅拌均匀。
晶莹透亮,跟果酱一样。喝的时候放两大勺,温水冲开~