【步骤图】低碳生酮——生椰拿铁巴斯克流心芝士蛋糕，奶酪控解馋必备食谱大全和做法

现在甜品越吃越少，这个配方是4寸模具的量，如用6寸模具，请参考之前的原味巴斯克配方：

用料  

低碳生酮——生椰拿铁巴斯克流心芝士蛋糕，奶酪控解馋必备的做法  

1. 先做巴斯克的底子。奶酪软化后加入所有材料拌匀。我用的三顿半咖啡，如果没有，用普通的速溶咖啡也可。

2. 烤箱预热220°，烤12分钟。如果做6寸的，220°烤18分钟。巴斯克蛋糕是半熟蛋糕，一定要用可生食鸡蛋。

3. 蛋糕烤好后出炉待完全冷却，最好是隔一夜再做上层的椰子慕斯。

4. 吉利丁泡冷水浸软，浓椰浆加热到50度以内，放入吉利丁融化。淡奶油+糖打到7分发，等椰浆冷却后，混合二者，倒入巴斯克蛋糕的上层，冷藏定型。

5. 大概需要2-3小时的冷藏来凝固慕斯。吃的时候筛上可可粉做装饰。

6. 完美的流心效果。椰子慕斯和咖啡巴斯克相得益彰。为了二者的口感融合效果更好，这里的巴斯克烤成流心状比较好。