以个人口感喜好加以改良的不正宗巴斯克芝士蛋糕, 生酮友好。
并不太适应奶油奶酪发酵的微酸, 所以用相对醇厚的马斯卡彭奶油用来中和味觉。加入了洋车前子壳粉增加软糯口感, 椰子粉调节干湿程度。
用料
| 蛋黄 | 3个 |
| 奶油奶酪 | 300克 |
| 马斯卡彭奶酪 | 250克 |
| 洋车前子壳粉 | 5小勺 |
| 椰子粉 | 2小勺 |
| 代糖 | 根据个人喜好加入 |
| 柠檬汁 | 适量 |
巴斯克芝士蛋糕 *生酮友好*的做法
奶油奶酪+马斯卡彭奶油隔水融化搅拌至顺滑无颗粒
依次加入蛋黄, 洋车前子壳粉, 椰子粉, 代糖, 柠檬汁搅拌均匀至顺滑。
（由于洋车前子壳粉吸水后会形成胶状物质以及椰子粉吸水的特点, 蛋糕液会有颗粒感, 达到总体均匀就好）烤至表面焦黄