烤了蛋挞后剩了蛋白和牛奶,刚好做一份双皮奶,简单方便
用料
牛奶 | 200克 |
蛋白 | 2个 |
炼奶 | 5克 |
白砂糖 | 30克 |
香草精或柠檬汁 | 2滴 |
简单快手双皮奶的做法
牛奶放入微波炉加热2分钟,待冷却后在外边用牙签挑一个小口子将牛奶倒出来,碗底剩一些牛奶
在牛奶冷却的时间里将蛋清,炼乳,细砂糖打散
将蛋清液体加入香草精和牛奶搅拌均匀后过筛
将过筛后的牛奶放入步骤1的碗里,裹上保鲜膜,在保鲜膜上用牙签扎多小洞洞,上蒸锅大火蒸十分钟,关火焖十分钟
冷却后放冰箱,吃的时候加果酱,葡萄干,芒果,红豆等喜欢的直接开吃就好啦~