棉花草鼠曲草青团做法 食材 步骤

有一年清明节扫墓的路上，看到有人采这种草，她们不是我们这的人，因为本地人都没有采过，问她们干嘛用的，她们说做饼子很好吃，一向对野菜有很敏锐洞察力的我，记住了这件事，回家在淘宝上找到了这种野菜。昨天亲自采摘回来，其实是准备挑荠菜的，因为还没有到茂盛的季节，只采了些嫩芽回家。一共做了21个青团

用料  

棉花草鼠曲草青团的做法  

1. 取嫩头，清洗干净，泡了一晚上，洗了几遍

2. 因为量不多，所以水也不多，烫熟就好，捞出

3. 放入料理机，可以加烫菜的水一点，方便搅动，汁的颜色不错

4. 没有称重，所以大概的放了些糯米粉，玉米淀粉，白糖玉米油都是适量，搅拌，揉搓成一团，盖上保鲜膜醒一下

5. 提前烤好咸鸭蛋黄，肉松我切碎了一下，平底锅少许的玉米油和黄油加热融化，将鸭蛋黄肉松放进去搅拌均匀，火可提前关了

6. 就是这个样子，所以不要讲究多少克，有多少食材，准备多少料，八个咸蛋黄加肉松，我包了12个青团，剩下的是拿黑芝麻粉，自己磨的那种，加玉米油黄油搅拌，没有加热，直接成馅

7. 大小差不多的团馅

8. 30～34克一个的青团皮，抽空搓好，进保鲜袋

9. 包起来，感觉应该像是包圆子，芝麻馅的忘记拍照了，也挺好包的，也好吃

10. 上锅，冷水蒸，20分钟左右，先大火，后中火

11. 挺好看吧，这个是蒸之前我在皮上面抹了点油

12. 一下吃了两个，实实在在

13. 基本冷了之后，用保鲜膜包起来

14. 摆拍一下，赶紧送奶奶，妈妈，婆婆她们吃起来，小朋友也很爱吃，喜欢肉松咸蛋黄的