南瓜不仅在万圣节的时候是宠儿,其实它在烘焙的世界里一直是宠儿,不管用它做什么甜点,都是非常好吃的~
用料
蛋黄 | 3个 |
糖粉 | 50克 |
牛奶 | 150克 |
淡奶油 | 150克 |
南瓜泥 | 180克 |
吉利丁片 | 1片 |
表面装饰: | |
奶油 | 50克 |
开心果碎 | 少许 |
香甜嫩滑的【南瓜布丁】的做法
南瓜洗净后,去皮切块
上锅蒸熟
接着碾压成南瓜泥
把南瓜泥过筛一遍(很重要),过筛后的南瓜泥细腻💯
取180g过筛好的南瓜泥备用
三个蛋黄里加入50g糖粉
充分搅拌均匀
牛奶和淡奶油倒锅内,煮沸后离火
把奶液倒入蛋黄糊中(一边倒一边搅拌)
搅拌均匀
再倒回奶锅里
中小火边加热边搅拌,煮至像浓稠的奶油酱一般后,离火,倒入180g南瓜泥
充分搅拌均匀后,加入提前泡软的吉利丁片
搅拌至吉利丁片融于其中就可以了
倒入布丁瓶中,放冰箱冷藏2小时以上
冰箱里取出来后,就可以吃啦~
也可以在表面做点装饰,会更有食欲^_^